Queijo Queimoso

02 de dezembro de 2015

Charcutaria  | Braz & Irmão

Queijo de fabrico artesanal, elaborado com leite cru de vaca, ovelha e cabra, adicionando coalho vegetal e sal.
Queijo produzido principalmente entre os meses de Janeiro e Junho, com tempo de cura com o mínimo de três meses. Apresenta crosta bem formada, lisa e fina de cor branco sujo a acinzentado, olhos ou pequenos olhos irregulares. Queijo de pasta semi-dura com aroma activo e característico, sabor acentuado com tendência a picante no queijo com cura prolongada.

Ingredientes: Leite cru de ovelha, vaca e cabra, coalho vegetal e sal.

Conservar em lugar fresco e seco, ao abrigo dos raios solares.

A empresa Braz & Irmão, Lda. resulta de um pequeno negócio familiar vocacionado para a produção e comercialização de queijos artesanais. Desde o seu início, em 1991, que a empresa tem vindo a ganhar notoriedade, e consequentemente a aumentar a sua penetração no mercado nacional e internacional, em resultado do reconhecimento da elevada qualidade dos seus produtos.
A empresa Braz & Irmão, Lda. assenta num sistema de valores que passa pela qualidade, tradição, genuinidade, ancestralidade, orgulho na sua origem e preservação de um saber antigo.
Tem como missão proporcionar aos consumidores um queijo de excelência, totalmente produzido com matérias-primas da região e baseadonum processo de fabrico tradicional, dando origem a um queijo de elevada qualidade e com sabor ancestral.

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